營養價值滿分的神奇蔬菜 | 大小朋友最愛 菠菜濃湯 | 健康4.0精華 | 陳月卿

【大小朋友都愛的神奇蔬菜湯】
👉喜歡吃菠菜+1
#菠菜 含豐富葉酸，可預防心血管疾病、憂鬱症及老人癡呆；類胡蘿蔔素可合成維生素 A 能保護眼睛、抑制腫瘤；膳食纖維延緩血糖吸收、幫助排便；大量的鎂，可降血壓、預防心血管疾病。

菠菜含有草酸，用水燙過就能去除過多草酸與澀味，使口感更好。

一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製， 但我家的濃湯則是用糙米飯來製造如勾芡般的濃稠度，比市面濃湯熱量低，且提供更多維生素 B 群和纖維。

有一些朋友反應，身體怕寒涼、喝精力湯/綠拿鐵容易拉肚子的，一定要記得 #把蔬菜燙熟再打汁。也可能是腸胃對於大量的蔬果和膳食纖維不適應，可以先減少菜量，或是改喝溫熱的豆穀漿。

#燙青菜 #清洗調理機

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